Tagliatelle alla Salsa di Tartufo
Ingredienti:
- 400 gr di tagliatelle fresche all’uovo
- 90 gr di Salsa di Tartufo
- Olio extra Vergine di Oliva
- 2 spicchi di aglio
- 2 acciughe sott’olio
- Pepe
Procedimento:
Scaldare l’olio in una padella senza farlo bruciare e unire gli spicchi di aglio. Nel frattempo, mettere l’acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Una volta rosolato l’aglio, togliere dal fuoco e aggiungere la salsa di tartufo mescolando bene. Rimettere poi sul fuoco amalgamando le acciughe precedentemente pulite e battute, spegnere il fornello. Cuocere la pasta nella casseruola d’ acqua, scolarla in un tegame e aggiungere il condimento alle tagliatelle e se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta e/o olio extra vergine di oliva secondo il gusto.
