Carpaccio di vitellino al Tartufo, Rucola e Grana
Ingredienti:
- 100 gr di fettine sottili di girello
- Rucola fresca
- Scaglie di Formaggio
- Tartufi a fette Filotei Group (quantità secondo il gusto)
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Sale
- Succo di limone
Procedimento:
Farsi preparare dal macellaio di fiducia delle fettine sottili di girello. Lavare la rucola e tagliarla. Disporre le fettine in un piatto e aggiungere il succo del limone per marinare la carne. Aggiungere sopra la rucola e delle scaglie di grana. Decorare con le fette di tartufo Fiotei Group per un gusto deciso di tartufo estivo, solo il gusto autentico del Tartufo arricchito dall'olio di oliva. Aggiungere un pizzico di sale per insaporire il carpaccio e un cucchiaino di olio d'oliva.
