Un alimentazione sana segue il corso delle stagioni, e in questo periodo troviamo, tra le tante verdure, le zucchine
L’abitudine ad ottenere “tutto e subito” ci ha reso difficile ricordare che le cose migliori si ottengono con pazienza, e con l’attesa. Prendiamo come esempio il campo dell’alimentazione: il primo passo per seguire una buona alimentazione, sana e nutriente, è affidarsi a ciò che la stagione ha da offrire. Da un lato può essere difficile perché quando ci si ritrova al supermercato, e in particolare al banco di frutta e verdura, ci si trova davanti una scelta completa. D’altra parte questo può costituire un laccio in quanto l’abitudine e la facilità con cui si reperiscono gli ingrediente spesso ci tiene ancorati ad una routine alimentare statica privandoci di una vasta gamma di ingredienti e sapori. Esiste infatti un calendario stagionale di frutta e verdura che ci consente di avere una dieta ricca, varia e sana nel corso di tutto l’anno senza cadere vittima di carenze alimentare e nutrienti. Ma questo non è l’unico vantaggio, seguire la stagionalità ci offre la possibilità di provare ricette nuove e inaspettate!
Siamo a Luglio e questo è un mese ricco di ottimi ortaggi tra cui la scarola, i pomodori, i cetrioli e le nostre amatissime zucchine.
Oggi parliamo proprio di loro, le zucchine, un ingrediente tra i più versatili in cucina: con le zucchine possiamo preparare una quantità sconfinata di ricette che vanno dagli antipasti, primi piatti fino ai secondi.
Le zucchine possono essere grigliate, fritte, fatte al forno, gratinate o cotte al vapore. Ogni tipo di cottura andrà bene creando un diverso risultato in termini di sapore e percezione.
Uno dei punti di forza della zucchina infatti è proprio la sua versatilità in cucina. Quando la fantasia scarseggia e non si ha voglia di fare la spesa né di cimentarsi in elaborazioni complicate è facile creare una ricetta dignitosa e veloce usando le zucchine.
Hai voglia di un primo piatto? Ci sono le penne al baffo nella variante con panna, zucchine e speck.
Vuoi preparare un bel contorno da accompagnare al tuo filetto di manzo? Scalda una piastra, taglia le zucchine a fette sottili e grigliale! A parte prepara un condimento a base di olio, aceto di vino rosso, sale, prezzemolo e pepe. Una volta grigliate immergi le zucchine nel condimento e adagiale su un piatto da portata: daranno sostanza e completezza al tuo menù!
Come dici? Lavori fino a tardi, torni stremato/a e non hai nessuna voglia di accendere i fornelli? Potresti dare un occasione alle Zucchine grigliate in Olio Filotei Group, preparate secondo i dettami della tradizione Italiana in modo naturale.
La zucchina e le sue varianti
Anche se siamo abituati ad una sola variante di zucchine ti sorprenderà sapere che ne esistono ben 16 tipologie!
La più famosa, e più facile da trovare nei vari supermercati, è la zucchina nero di Milano. Si tratta della tipica zucchina verde scuro a forma cilindrica, la trovi nel frigo di ogni Italiano.
Un’altra varietà più nota è la zucchina ortolana di Faenza: dal gusto più delicato rispetto al nero di Milano, la forma è piena, tonda e il colore di un verde chiaro. Questo tipo di zucchina ben si presta a condire un primo o per una vellutata.
Le zucchine nella tradizione Italiana
Apri Google, digita la parola “Zucchine” e troverai centinaia di ricette da preparare con questo ingrediente, ricette in cui la zucchina è protagonista indiscussa o un ingrediente secondario.
Tra i piatti più famosi c’è sicuramente la “zucchina alla scapece”. Questo piatto tipico della tradizione napoletana vede le zucchine tagliate a rondelle, fritte e marinate con aceto per poi essere condite con aglio e menta fresca.
Fai le tue ricette con le zucchine grigliate sottolio Filotei Group
Se mai ti capiterà di scambiare due parole con uno Chef potrà confermarti questa verità culinaria: meno ingredienti ha una ricetta più questi devono essere di altissima qualità.
Quando cerchiamo delle ricette per sorprendere i nostri commensali pensiamo che servano cose complicate, elaborate, ma non è necessariamente così. Bastano cose semplici, purché siano preparate con attenzione e amore.
Lo stesso amore con cui in Filotei Group abbiamo elaborato la ricetta delle zucchine grigliate in olio.
Se non hai tantissimo tempo da dedicare ai fornelli un buon compromesso è provare le nostre zucchine grigliate sottolio e inserirle nelle tue preparazioni.
Stai preparando un aperitivo? Apri il barattolo e impiatta le zucchine a fianco a dei salumi o stendile su una fetta di pane
Stai preparando un primo? Tira fuori qualche zucchina dal barattolo, frulla con un mixer ad immersione insieme a dell’aglio, qualche foglia di basilico, poche mandorle e dell’olio evo. Avrai pronto un pesto diverso e squisito da stemperare con acqua di cottura e con cui condire la tua pasta!
Nei nostri barattoli non troverai semplici prodotti confezionati, ma un condensato della nostra esperienza in campo alimentare unito all’amore per la cucina Italiana.
Prova le nostre zucchine grigliate sottolio e facci sapere cosa ne pensi!
Filotei Group
Il vero gusto della tradizione
