funghi porcini secchi speciali

Come puoi usarli?

In cucina non si può non avere una busta di funghi secchi, prodotto da abbinare su carne pesce e pizza, semplice contorno! Anche una semplice carne ai ferri può acquisire un gusto più ricco e diventare un piatto speciale!

Fai rinvenire i funghi in acqua tiepida salata, anche solo 10 min. possono bastare.  Sciacquali bene sotto acqua corrente, mantieni l’acqua di ammollo dopo averla filtrata, può essere utile in cucina.

Sono pronti per essere trifolati, scalda in padella olio con aglio e cipolla, aggiungi i funghi  dopo averli messi in ammollo e cuoci almeno per dieci minuti, sfuma il tutto con vino bianco, fatto evaporare, aggiungi un po’di acqua di ammollo e a piacere brodo vegetale se vuoi mantenerli più cremosi. Aggiusta sempre il tutto con sale, pepe e prezzemolo.

Così sono pronti per un ottima pasta, dopo averla cotta mantecare il tutto aggiungendo, se serve, acqua di cottura della pasta e secondo il gusto parmigiano e/o formaggi a pasta filante.

Puoi affiancarli ad un filetto di carne alla griglia.

Puoi aggiungerli durante la cottura di un arrosto.

Puoi condirci una pizza.

Puoi mangiarli così come contorno.